Blog Dietetico!

Il melone: un ottimo integratore multivitaminico.

melone-ripieno

Il melone è un frutto gustoso, saziante e abbastanza dissetante grazie all’alto contenuto di acqua.

Leggermente lassativo, è rinfrescante e adatto a chi soffre di anemia essendo ricco di ferro. Oltre a questo è molto ricco di vitamina A, C, B1, B2, PP e sali minerali quali potassio, calcio, ferro, sodio e fosforo. Le vitamine A e C che contiene sono antiossidanti e prevengono la formazione dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento, e lo sviluppo del cancro. Inoltre contiene la Niacina (B3) una vitamina molto nota per le sue proprietà contro la digressione bipolare e della schizofrenia. In più, il melone, possiede proprietà rinfrescanti e diuretiche per questo aiuta ad abbassare la pressione arteriosa e le donne che hanno problemi con la cellulite. La presenza di calcio, fosforo, magnesio e potassio, rende il melone un ottimo integratore naturale contro il caldo. Ne basta una fetta per migliorare e riattivare l’intestino pigro (quando “soffre” eccessivamente per le alte temperature) ed ottenere un effetto anti gonfiore. E’ ottimo per chi soffre di artrite, prostatite, calcoli renali, emorroidi e stitichezza, per chi vuole rigenerarsi e disintossicarsi, per chi ha una carenza di minerali e di vitamine.
La presenza di betacarotene nel melone stimola l’organismo alla produzione di melanina, il pigmento principale della nostra pelle, mentre il suo alto contenuto di fosforo e di calcio protegge le ossa dall’osteoporosi.

Grazie al suo contenuto ipocalorico (33 Kcal/100 g) è ottimo per chi è a dieta!

Consumate ogni giorno 3-4 fette di melone bio per eliminare le sostanze tossiche che vengono accumulate nel vostro corpo dall’assunzione di farmaci, fumo, alimentazione sbagliata e del consumo di frutta e verdura cresciute con l’aiuto di pesticidi, fungicidi ecc. Ricordate sempre che la natura possiede dei farmaci potentissimi perciò lasciate che vi curi!

Le diete last minute

diete_last_minute

Tra poco arriverà il grande caldo, si inizierà a mettere vestitini, shorts, mini gonne e, ovviamente, ci sarà la prova costume! Per alcune ragazze questo può essere un grande incubo dato che si vedono addosso inestetismi dovuti sia alla cellulite che al peso in eccesso e, puntualmente, facciamo grossi sbagli facendoci prendere dal panico e dalla fretta di rimediare a questa situazione.

Uno dei più grossi sbagli è la dieta last minute! Regimi alimentari drastici che promettono risultati drastici e senza sforzi. Ma quali sono realmente i risultati delle diete last minute?

Gli unici risultati di queste diete sono l’esaurimento totale dell’organismo che rimane privo delle riserve energetiche (utili in caso di emergenza per coprire un’eventuale inadeguata assunzione di energia, come nel caso di malattie), il metabolismo lento, i capelli fragili, la pelle opaca e molle che cela ancora di più il problema della cellulite.

Cosa si può fare?

Due settimane sono più che sufficienti per iniziare un programma alimentare corretto, disintossicante e depurativo capace di aiutare il nostro corpo a liberarsi dalle tossine nocive, migliorando cosi l’aspetto della pelle e lo stato della nostra salute.

La nostra dieta deve essere quindi completata con sostanze antiossidanti, alimenti depurativi e diuretici che contengono tante vitamine, minerali, proteine ad alto valore biologico, fibre ed acidi grassi essenziali per la salute umana. Tutti questi elementi, se abbinati correttamente, possono fare miracoli per esempio sulla pelle a buccia d’arancia o sul combattere l’invecchiamento migliorando oltretutto il sistema immunitario.

Non serve giocare con la nostra salute e sperimentare diete last minute o fai da te che possono creare dann irreversibili per il nostro aspetto e per la nostra salute. Rivolgetevi sempre ad un esperto di alimentazione per raggiungere gli obbiettivi evitando di peggiorare le cose!

Torta di mele ipocalorica e molto nutriente! Ricetta facilissima.

torta_di_mele

Ideale per chi non ha ne tempo ne voglia di cucinare ma ha tanta voglia di dimagrire!

Ogni giorno ricevo le vostre mail dove mi chiedete consigli per la vostra alimentazione, qualche ricetta sana, facile e veloce, suggerimenti alimentari su come mantenere il vostro peso o migliorare la vostra salute ma la maggior parte delle richieste riguarda i dolci!

Ecco perchè ho deciso di prepararvi una ricetta per una buonissima torta di mele, perfetta per chi vuole mantenere la linea!

Torta di mele (110 Kcal per porzione)

Ingredienti:
200 g di farina di farro.
2 uova intere.
120g di yogurt.
Mezza bustina di lievito per i dolci.
2 mele.
Un cucchiaino di dolcificante dietetico.

Procedimento:
Sbucciamo le mele e tagliamole a dadini piccoli. In seguito mescoliamo tutti gli ingredienti in una ciotola ( non serve la frusta elettrica). Imburriamo una teglia e inforniamo a 180 gradi per 30 minuti.

Non vi resta che lasciarla raffreddare e gustarla! Buon appetito!

 

Aspartame: veramente cancerogeno come si dice?

aspartame

L’aspartame è una sostanza scoperta nel 1965 da un chimico, James Schlatter, che stava lavorando a un farmaco anti ulcera quando, per caso, scopriì la dolcezza dell’aspartame stesso; nell’arco del tempo sono stati condotti numerosi studi in laboratorio, spesso su animali e precisamente sui topi, inserendogli una dose quotidiana 100 volte superiore al loro peso per un anno evidenziando in alcuni casi l’insorgere di tumori dopo l’assunzione della sostanza per via orale; tuttavia non si è mai capito in che modo l’aspartame possa essere cancerogeno ma quello di cui siamo sicuri è che, quando un essere vivente si nutre ogni giorno della sua vita per un anno, con dosi enormi rispetto al suo peso, avrà tanti effetti collaterali e questo vale per tutti gli alimenti!

Per quanto riguarda l’uomo esistono dei dosaggi considerati sicuri: è possibile assumere senza preoccupazione 40 mg per kg di peso corporeo.  Se un adulto pesa 70 kg, quindi, può consumare 2,8 grammi di aspartame al giorno senza correre rischi. Per i bambini la dose è inferiore. Non devono mangiare più di 0,4 grammi al giorno. Come vedete sono dosi davvero minime.

Come sempre, quando ci sono grossi interessi economici delle multinazionali, gli studi scientifici procedono a stento e sono spesso manipolati; tra le diverse ipotesi avanzate, quella più accreditata sostiene che l’aspartame sia nocivo in quanto sviluppa nel nostro organismo ilmetanolo, che è noto per i suoi effetti tossici; anche in questo caso, però, non si è capito come questo provochi effetti collaterali, considerando che è presente anche in altri alimenti, quali le mele.

L’Efsa ha sottolineato che l’aspartame non è cancerogeno, visto che sono state condotte alcune ricerche che hanno esaminato uno studio del 2005, ovviamente è meglio non esagerare con le dosi ma nessuno afferma che questo prodotto crei davvero delle problematiche a livello organico.

Quindi, potete utilizzare tranquillamente l’aspartame senza superare le dosi consigliate!

Ecco un dolce leggero primaverile e buonissimo! Souffle al limone!

souffle

Volete un dolce con poche calorie, leggero e sopratutto buonissimo? Ho la ricetta perfetta per voi: il sufflè al limone! Un dolce primaverile con una soffice consistenza e poche calorie per mantenere la vostra linea!

Soufflè al limone. 180 Kcal per porzione.

Ingredienti:
8 uova
60 g di zucchero
50 g di farina
350 ml di latte
scorza di 2 limoni grattugiata
succo di un limone

Procedimento:
Separare i tuorli e mescolarli con 30 grammi di zucchero, la farina ed il latte. Unire anche la scorza ed il succo di limone. Montare a parte gli albumi a neve con 30 gr di zucchero. Unire il composto di albumi con la crema pasticcera preparata con tuorli e latte. Imburrare ed inzuccherare gli stampini  e riempirli con il composto. Cuocere in forno a 180 gradi per dieci minuti e servire subito.

I frullati primaverili che ti faranno dimagrire! Ricchi di vitamine e antiossidanti!

frullati

Ecco la mia proposta per dei buonissimi frullati primaverili che ti aiuteranno a perdere peso! Tutti con meno di 180 Kcal!

Sono buonissimi, ti danno l’energia di cui hai bisogno, sono ricchissimi di antiossidanti e aiutano nel depurazione del corpo.
Segui le mie ricette ,che sono facilissime da preparare, per un corpo depurato e un’alimentazione più gustosa e sana!

Il frullato Detox. 120 Kcal per porzione.

Ingredienti: (4 porzioni)

2 mele.
una pera.
un picolo avocado.
un grande rametto di spinaci.
un bicchiere di latte parzialmente scremato.

Preparazione:

Mettere tutti i frutti in una ciotola e passare con il frullatore. In seguito aggiungere anche l’avocado e passare ancora una volta il tutto con il frullatore et voilà il frullato è pronto!

Frullato al latte di cocco. 160 Kcal per porzione.

Ingredienti: (2 porzioni)

un bicchiere di latte di cocco.
2 banane belle fredde (lasciatele per 2-3 ore nel frigorifero).
una vaniglina.
1 cucchiaino di miele.
3 cucchiaini di crusca d’avena.

Preparazione:
Mischiare mezza porzione di latte di cocco con le banane e passare con il frullatore. In seguito aggiungere il resto del latte di cocco, il miele, la crusca, passare  un’altra volta con il frullatore ed è pronto!

Frullato alle fragole e zenzero. 130 Kcal per porzione

Ingredienti: (2 porzioni)

un bicchiere di latte parzialmente scremato.
una banana tagliata a pezzi.
6 fragole.
un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato.
un cucchiaino di miele o di zucchero di canna.

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e passa con il frullatore ed è pronto!

Frosty smoothie all’ arancio. 100 Kcal per porzione.

Ingredienti: (2 porzioni).

200 ml spremuta d’arancia. (Riempi dei cubetti di ghiaccio e li lasci in freezer per 2-3 ore).
Un bicchiere di latte parzialmente scremato.
2 cucchiaini di sciroppo di cioccolato.
un cucchiaino di estratto di vaniglia.
2 cucchiaini di cacao puro in polvere.
cubetti di ghiaccio all’arancia (quelli che avete messo nel freezer)

Preparazione:
Mettere nel frullatore il latte insieme ai cubetti di ghiaccio d’arancia, l’estratto di vaniglia e lo sciroppo di cioccolato. Infine servire nei bicchieri aggiungendo un po’ di cubetti di ghiaccio e il cacao in polvere.

Elimina la cellulite, per sempre con orthosiphon o the di Giava!

tisane_anticellulite

Ormai ci resta solo un mese e mezzo per eliminare la cellulite prima dell’inizio dell’estate e della prova costume. Quindi avete pochi giorni di tempo a vostra disposizione per preparare il vostro corpo sbarazzandovi dell’antiestetico aspetto della buccia d’arancia.

Come possiamo farcela?

Oltre ad una dieta equilibrata e antiossidante adatta alle vostre esigenze vi propongo un rimedio naturale e molto efficace che si chiama orthosiphon ed è noto anche come Thè di Giava. Questa pianta è un’eccellente depurativo naturale che è in grado di far sparire la cellulite e i gonfiori localizzati oltre ad eliminare le tossine accumulate nei reni e nel fegato. In più, l’orthosiphon, è adatto a chi soffre di problemi di sovrappeso o a chi ha livelli di colesterolo elevati.

Dove possiamo trovare questa pianta? Tranquillamente nelle erboristerie sotto forma di bustine, compresse, tintura madre o in foglie per tisana. Se ne assumono 2/3 tazze al giorno, oppure 2 compresse o 30 gocce sempre 2/3 volte al giorno a seconda del preparato.

Vediamo insieme come preparare due belle tisane anticellulite!

1.La tisana preparata con 10 g di foglie essiccate infuse in mezzo litro di acqua va assunta giornalmente, ristabilisce la diuresi, facilita l’eliminazione delle scorie azotate, uratiche e fosfatiche e nello stesso tempo placa il tenesmo e la cistalgia. Per l’azione diuretica il suo utilizzo rientra nel trattamento coadiuvante dell’ipertensione e nei regimi dimagranti.
2. La seconda tisana che vi propongo si fa con il thè verde, mezza radice di zenzero (pulita e grattugiata), un cucchiaino di orthosiphon e uno di anice stellato. Versa tutti gli ingredienti in una tazza d’acqua calda.  Lascia in infusione per 10 minuti, poi filtra ed è pronta!

Fatemi sapere i vostro risultati!

Soffri di stress e nervosismo? Ecco la soluzione alimentare: la maggiorana!

stress

Soffri di stress eccessivo e non sai come combatterlo? Ti svelo una soluzione naturale con l’alimentazione!

La maggiorana è una pianta mediterranea che viene utilizzata sia fresca che essicata e possiede numerosissime proprietà benefiche che adesso andremo a scoprire insieme!

Questa pianta meravigliosa contiene buone dosi di vitamina C e tannini, quindi è indicata per rinforzare il sistema immunitario e per le malattie da raffreddamento come febbre, raffreddore, tosse (grazie alle sue proprietà espettoranti e carminative), asma, laringiti e faringiti. Inoltre, grazie alle sue proprietà calmanti e sedative, la maggiorana è particolarmente indicata per combattere gli stati d’ansia, l’emicrania e l’insonnia. Regolarizza l’intestino durante le fasi di diarrea o di stitichezza ed è un epatoprotettore in quanto alleggerisce il carico di lavoro al fegato decongestionando le vie biliari.

Sotto forma di infuso, la maggiorana favorisce la produzione di succhi gastrici ed è quindi utilizzata per favorire il processo digestivo ma ha anche proprietà espettoranti, funghicide, battericide e toniche. In caso di eccessivo nervosismo, causato da stress, un cucchiaino di maggiorana secca, lasciato in infusione in una tazza di acqua bollente per 10 minuti, si rivela un ottimo rimedio.

L’infusione non deve essere zuccherata inc aso di disturbi digestivi mentre, in caso di tosse, può essere dolcificata con un pò di miele.

 

Spaghetti integrali con zucchine e zafferano. Antiossidanti e leggeri!

spaghetti_zucchine

La ricetta che vi presento oggi è : Spaghetti integrali con zucchine e zafferano. (260 Kcal per porzione)

Ingredienti per una persona:
75 g di spaghetti integrali
un po’ di aglio
una bustina di zafferano
una zucchina
basilico tritato
5 pomodorini
mezzo cucchiaino d’olio di oliva
sale pepe

Procedimento:
Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini. Fate scaldare un po d’olio in una padella antiaderente, unite l’aglio, le zucchine e i pomodorini, cuocetele per 5-6 minuti a fiamma viva finchè saranno tenere ma croccanti. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata aromatizzata con lo zafferano, scolateli al dente, metteteli nella padella con le zucchine e fate saltare tutto per qualche istante. Fuori dal fuoco, mescolate e guarnite con il basilico.

Commento nutrizionale:
Lo zafferano è un vero e proprio elisir di lunga vita! È sempre stato considerato un ottimo antiossidante grazie ai carotenoidi che si legano ai radicali liberi e li neutralizzano migliorando le difese immunitarie, con tanti effetti benefici sulla parte del sistema nervoso. Inoltre le zucchine favoriscono i gonfiori grazie alla loro azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria. oltre al fatto che sono un ottimo antiossidante grazie alla vitamina E che contengono,  che si rivela utile nel contrastare i radicali liberi, mentre l’acido folicco ha la proprietà di favorire il processo digestivo.

La dieta piu dolce? Quella che ti permette di mangiare tutti i dolci che vuoi!

dolce dieta

Chi ha detto che se si vuole mantenere la propria linea non si devono mangiare i dolci? Beh questa è proprio una concezione errata! Una dieta deve essere sempre piacevole e mai proibitiva specialmente nei piccoli piaceri della vita come quello di godere le bontà di un dolce anche se siamo a dieta!

Ci sono dei dolci che possiamo consumare tranquillamente mentre siamo a dieta! Vi suggerisco qualche ricetta “magica” per godervi dei dolci buonissimi senza ingrassare!
Budino:

Il budino è un dolce che contiene nutrienti essenziali e che può essere tranquillamente incluso in una dieta equilibrata senza mettere a rischio i risultati del nostro percorso. Andiamo a capirne i motivi!

Il budino contiene il latte che è un alimento ottimo (composto da proteine ad alto valore biologico e con poche calorie), l’acqua e lo zucchero.
Se poi volete diminuire ulteriormente le calorie potete utilizzare, al posto dello zucchero, un dolcificante e scegliere il latte parzialmente scremato al posto di quello intero.

Una coppetta di budino contiene tra i 120 e le 220 Kcal a seconda degli ingredienti utilizzati.
Come vedete, il budino, può essere un ottimo spuntino nella dieta ricordando sempre di non esagerare mangiandone una coppetta al giorno per 3 volte alla settimana in modo da saziare la vostra voglia di dolci senza rischiare il giro-vita!

Mouse al cioccolato:

un dessert che piace a tutti con tutte le proprietà nutrizionali del cacao ideale per chi è a dieta! Con la ricetta che vi presento assumerete solo 150 Kcal per porzione: Veloce, facile, dimagrante e antiossidante!

Ingredienti:

100 grammi di cioccolato fondente
3 albumi

Spezzate e fondete il cioccolato aiutandovi con un goccio d’acqua.  Lasciate raffreddare.
Montate a neve gli albumi e unite il cioccolato fuso facendo attenzione che gli albumi non si smontino. Mettete nei bicchierini e lasciate in frigo per 3-4 ore. Arricchite la vostra mousse con la cannella per un metabolismo più attivo!!

Cheese Cake ai frutti di bosco e cacao:
Mangiare un dolce gustosissimo con poche calorie e tanti benefici per la tua salute è molto incoraggiante per andare avanti a seguire la tua dieta! Con la dieta che vi presento assumerete solo 23o Kcal per porzione ed è davvero buonissima!

Cheese cake ai frutti di bosco. (230 Kcal per porzione)

Ingredienti :

Per la crosta:
1.5 tazze di biscotti tritati
1 cucchiaino di zucchero di canna grezzo
5 cucchiaini di olio di cocco

Per il ripieno:
250 g formaggio cremoso light.
2 cucchiai di dolcificante in polvere.
5 uova intere
2 tuorli d’uovo.
3 cucchiaini di cacao puro in polvere
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata.
un cucchiaino di estratto di vaniglia.

Per il condimento: frutti rossi misti.

Procedimento:
Preriscaldare il forno ai 180 gradi.
Per fare la crosta, mescolate insieme i biscotti tritati, il dolcificante e il burro sciolto fino quando la miscela diventa umida. Poi versate la miscela in una pentola e cuocete in forno per  8 minuti.
Raffreddate a temperatura ambiente.

Alzate la temperatura del forno a 200 gradi.
Per fare il ripieno, mettete il formaggio cremoso e lo zucchero in una ciotola e con il mixer elettrico  frullate per 5 minuti ad alta velocità. Riducete la velocità del mixer a velocità media e aggiungete le uova e i tuorli e moscolate bene. Con il mixer a bassa velocità, aggiungete il cacao, la scorza di limone e la vaniglia e dopo aver mescolato bene versate la miscela nella crosta di biscotta che ora è raffreddata.
Cuocete nel forno per 30 minuti circa. Lasciatela raffreddare per altri 30 minuti a temperatura ambiente e poi lasciatela riposare per un paio d’ore in frigorifero. Guarnite con frutti di bosco e gustate!

Buon appetito!

Ricette sane e dimagranti: Crema di sedano!

crema_sedano

CREMA DI SEDANO (200 Kcal/ porzione)

Ingredienti per 4 persone:

– 2 carote
– 2 cipolle
– 1 gambo di sedano
– 1 patata
– 25 g di pinoli
– 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
– 1 spicchio di aglio
– 4 foglie di alloro
– olio di oliva extra vergine
– sale

Preparazione:
Affettate il sedano, tenendo da parte le foglie più tenere. Affettate anche cipolle e carote e in una pentola e rosolatele a calore basso per 10 minuti insieme a 3 cucchiai d’olio e all’alloro. Aggiungete il sedano e lasciatelo insaporire per 10 minuti. A questo punto unite anche la patata, pelata e a cubetti, e dopo 5 minuti un litro abbondante d’acqua calda, portate a ebollizione, salate e cuocete per 25 minuti. Aggiungete l’aglio tritato e lo zenzero, poi saltatele in padella per 5 minuti a calore vivace. Tritate i pinoli insieme alle foglie di sedano messe da parte. Eliminate l’alloro e frullate la minestra di verdure, controllate il sale e distribuitela nei piatti con il trito di pinoli e servite.

Commento nutrizionale:

Una crema ricchissima di vitamine che aumenta il nostro metabolismo grazie alle proprietà dello zenzero che produce calore e fa bruciare calorie. In più lo zenzero è un ottimo antiossidante che ci protegge dai tumori, favorisce la memoria e migliora la circolazione sanguigna.

Le tisane: depurative dimagranti e anti cellulite! Le ricette di dieta personalizzata!

tisane

Curate il vostro organismo in modo naturale!
Se avete gonfiori addominali o la vostra cellulite insiste ecco la soluzione: disintossicatevi e curate sia l’immagine della vostra pelle che del vostro corpo con l’aiuto delle tisane! Bevendo 2 bicchieri delle tisane che leggerete di seguito aiutate il vostro organismo a bruciare le calorie facilmente ma anche i grassi depositati, aumentando l’elasticità della pelle facendo cosi sparire l’aspetto della buccia d’arancia.

La tisana sgonfiante:
Finocchio gr. 40
Anice verde gr. 20
Psillio gr. 20
Cumino gr. 10
Cardamomo gr. 5
Menta piperita gr. 5
Fate bollire l’acqua e lasciate il mix di erbe in infusione per almeno 10 minuti.

Tisana depurativa
30g di lavanda
25g di semi di finocchio selvatico
5g di chiodi di garofano
25 g di fiori di arancio
5 g di radice di liquirizia
5 g di cannella e un pizzzico di zafferano.
Fate bollire l’acqua e lasciate il mix di erbe in infusione per almeno 10 minuti.

Tisana anticellulite
50 gr di zenzero fresco grattugiato
5 cucchiaini di tè nero
stevia

Mettete lo zenzero in un pentolino, unite cinque bicchieri d’acqua, fate bollire, abbassate la fiamma e proseguite l’ebollizione per 3-4 minuti. Spegnete la fiamma.
Unite il tè, lasciate in infusione per almeno un minuto. Versate la stevia.
Filtrate il tè con un colino e versatelo nelle tazze.

Cioccolato bianco vs cioccolato fondente. Quali sono le differenze?

 

cioccolatobiancovscioccolatofondentePartiamo subito con l’affermare che il cioccolato bianco ha un alto contenuto di latte e che non c’entra nulla con il cioccolato vero.

La FDA (Food and Drug administration) conferma che il cioccolato bianco non contiene cacao o altri generi di coloranti, per cui, sotto l’aspetto tecnico, non potrebbe essere definito cioccolato. Si ottiene miscelando burro di cacao (20% del peso), latte o derivati (14%) e saccarosio (55%).

Il cioccolato bianco, più grasso di quello fondente, viene largamente utilizzato per glassare torte e preparare mousse, salse e dolci vari e il suo sapore simile al cioccolato è ottenuto tramite il burro di cacao e l’aggiunta di aromi artificiali.

Il cioccolato fondente, invece, è noto come il cibo degli Dei secondo i Maya! E’ una fonte naturale di antiossidanti come i flavonoidi (contenuti anche nel thè verde e nei mirtilli) e che li troviamo nei semi di cacao. Queste sostanze hanno la capacità di prevenire le malattie cardiovascolari ed il cancro. Il cioccolato fondente e il cacao puro mantengono la giovinezza delle cellule grazie all’alto contenuto degli antiossidanti.

Per tornare al confronto con il cioccolato bianco, quello fondente contiene pasta di cacao e burro cacao (in concentrazione molto bassa). La percentuale di cacao invece varia dal 45% all’80%.

Più alto è il contenuto di cacao più otteniamo benefici per la nostra salute e gioventù della pelle. Numerosi sono gli studi medici che hanno portato a un aconclusione: il cioccolato fondente abbassa la pressione del sangue, abbassa i rischi di attacchi cardiaci e ictus (rispettivamente del 37% e del 29%).

Non dobbiamo dimenticare, però, che il cioccolato è sempre cioccolato e, nonostrante i suoi benefici nutrizionali, contiene anche moltissime calorie per questo bisogna prestare la massima attenzione alle quantità consumate altrimenti avremo problemi di sovrappeso e relative controindicazioni.

Un trucco per evitare le calorie del cioccolato può essere quello di assumere cacao in polvere! L’assunzione quotidiana di cacao può funzionare come un “farmaco” protettivo delle cellule contro le malattie e l’invecchiamento.

Cocktails ipocalorici, dimagranti e antiossidanti!

cocktail

Leggerissimi, gustosi, con poche calorie e con sostanze antiossidanti! Ecco le mie proposte per chi ama i cocktails e vuole mantenere la inea!

Amaretto Cranberry cocktail. 130 Kcal per porzione.

Ingredienti per 2 persone:

2 tazze di succo di cranberry

1 tazza di vodka

1/2 tazza di amaretto

3 cucchiai di succo d’arancia

ghiaccio

qualche fetta di mandarino per la decorazione.

Procedimento:

1. Mischiate il cranberry con la vodka, l’amaretto e il succo d’arancia. Lasciatelo nel frigorifero per 10 minuti.

2. Riempite lo shaker con il ghiaccio e con la miscela della vodka e agitare bene.

3. Servite nei calici da martini e decorate con qualche fetta di mandarino.

Alabama Worley con miele al vapore. 120 Kcal per porzione.

Ingredienti per 4 porzioni:

200 g di miele

200 ml d’acqua

ghiaccio

45 ml di wisky

15 ml di miele al vapore

15 ml di liquore di pesca

15 ml di succo di limone

qualche foglia di menta

Procedimento:

Metti in una pentola il miele con l’acqua e portalo in ebollizione a fuoco basso mettendo il coperchio. Lascia bollire per 30 minuti. Poi mettilo nel frigorifero.

Per preparare 2 cocktail metti nello shaker gli ingredienti, agita bene e servi nei calici da martini decorando il tutto con le foglie di menta.

Mulled Apple Cider Cocktail. 130 Kcal per porzione.

Ingredienti per 2 persone:

500 ml di succo di mele

5 chiodi di garofano

2-3 bastoncini di cannella

50 ml di rum nero

fette d’arancia

Procedimento:

Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e scaldate a fuoco medio. Mescolate di tanto in tanto.

Dopo aver scaldato la miscela aggiungete le fette d’arancia e servite in bicchieri di vetro resistente al calore con un bastoncino di cannella.

Enjoy 🙂

Perdere i chili di troppo con lo zenzero!

zenzero

Se avete provato ogni soluzione per perdere i vostri chili di troppo ma il vostro metabolismo rimane sempre “addormentato” ho la soluzione per voi! Lo zenzero.

Lo zenzero è una spezia originaria dell’Asia orientale che oggi è molto diffusa nella cucina europea e viene considerata un ottimo tonico in grado di stimolare le funzioni di tutto l’organismo, consigliata in casi di affaticamento ed esaurimento energetico. Inoltre, grazie al suo alto contenuto di vitamine antiossidanti come la vitamina C, E, A, possiede proprietà antitumorali.

Il consumo regolare dello zenzero aiuta nel miglioramento della digestione, calma la nausea e allevia i dolori muscolari ed articolari. Ma, oltre a tutte queste belle caratteristiche, arriviamo a quella fondamentale: è un ottimo brucia grassi che ci aiuta nella perdita del peso!

Scopriamo come: lo senzero rientra tra i cibi super dimagranti, ideali per chi combatte la cellulite e il grasso addominale. Grazie alle sue proprietà termogeniche favorisce la formazione di calore e consente di bruciare calorie in fretta. Inoltre aumenta la sensazione di sazietà regolarizzando l’assunzione del cibo.

Un consiglio con le donne che combattono contro la cellulite e per chi ha un alto percentuale di grasso addominale: per usufruire degli effetti benefici e dimagranti bisognerebbe assumerne una quantità compresa tra i 10 e i 30 grammi al giorno ma per beneficiare delle sue proprietà antinausea e dimagranti, basta semplicemente masticare un pezzettino di radice fresca, all’occorrenza più volte al giorno.

Vediamo una buona ricetta da preparare con lo Zenzero! La Crema di Sedano e Zenzero.

Ingredienti per 4 persone:
– 4 zucchine
– 2 carote
– 2 cipolle
– 1 gambo di sedano
– 1 patata
– 25 g di pinoli
– 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
– 1 spicchio di aglio
– 4 foglie di alloro
– olio di oliva extra vergine
– sale

Preparazione:
Affettate il sedano, tenendo da parte le foglie più tenere. Affettate anche cipolle e carote e in una pentola rosolatele a calore basso per 10 minuti insieme a 3 cucchiai d’olio e all’alloro. Aggiungete il sedano e lasciatelo insaporire per 10 minuti. A questo punto unite anche la patata, pelata e a cubetti, e dopo 5 minuti un litro abbondante d’acqua calda, portate a ebollizione, salate e cuocete per 25 minuti.
Condite le zucchine con poco sale, un cucchiaio d’olio, l’aglio tritato e lo zenzero, poi saltatele in padella per 5 minuti a calore vivace. Tritate i pinoli insieme alle foglie tenere di sedano messe da parte. Eliminate l’alloro e frullate la minestra di verdure, controllate il sale e distribuitela nei piatti, disponete le zucchine, il trito di pinoli e servite.

Commento nutrizionale:

Una crema ricchissima di vitamine con tante proprietà depurative in grado di aumentare il nostro metabolismo grazie alle proprietà dimagranti dello zenzero, di proteggerci dai tumori, di favorie la memoria e di migliorare la circolazione sanguigna.

Previeni la cistite con il mirtillo rosso!

mirtillo

Il mirtillo rosso è stato esaminato approfonditamente: esistono studi che provano l’efficacia dei suoi costituenti polifenolici per la profilassi delle infezioni batteriche che comprendono sia l’individuazione dei fondamenti del meccanismo molecolare che studi su pazienti e controlli verso placebo.

Il succo di Cranberry (o mirtillo rosso) è una pianta detta “alla moda” ma con ragione, perchè la sua efficacia nella lotta contro le cistiti è stata provata da diversi studi clinici. L’effetto è principalmente preventivo.

Se volete prevenirle dovrete sicuramente bere molta acqua ma aggiungete nella vostra dieta il succo di mirtillo (si parla del 50% di diminuzione all’anno). Le sue bacche sono ricche di numerose sostanze chimiche che sono in grado di proteggere i denti dalle carie e di prevenire molte malattie infiammatorie. Secondo numerosi studi medici, inoltre, il consumo di succo di mirtillo ha avuto benefici contro vari tipi di cancro, malattie neurologiche, diabete ed infezioni batteriche.

Bevete ogni giorno 2 bicchieri di succo di mirtillo, un modo sicuro per prevenire la cistite urinaria!

La lattuga – proprietà e benefici nutrizionali!

lattuga

La lattuga è un alimento ricco di vitamine con tantissime proprietà curative!

Ricca di acqua (ne contiene il 95%), vitamine, elementi minerali (in particolar modo iodio, nichelio, cobalto, manganese e rame) e cellulosa, l’insalata aiuta a combattere la stitichezza e l’irritazione delle mucose intestinali. La parte non composta d’acqua è, invece, piena di minerali come potassio, calcio, fosforo e ferro ma anche betacarotene e vitamine del gruppo B, C, E e K.

Essendo ricca di principi nutritivi ha proprietà depurative, grazie all’alto contenuto di acqua, ma anche lassative, diuretiche e antiossidanti (è in grado di debellare i radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare e dell’insorgenza dei tumori). Questo ortaggio contribuisce, inoltre, al buon funzionamento del sistema nervoso e gode di un’azione rinfrescante, emolliente e depurativa.

Tutte le lattughe contengono un un succo lattiginoso, il lactucarium; le lattughe coltivate, tuttavia, ne contengono di meno. Il lactucarium è una sostanza complessa che esercita un’azione analgesica, sedativa e ipnotica.

In più la lattuga è un alimento che contiene 0 calorie ed è ideale per chi è a dieta o vuol mantenere la propria linea.
Preparatevi una bella insalata e approfittate di tutte le sue proprietà!

Il prezzemolo, la spezia antiossidante e anti tumorale!

prezzemolo

Il prezzemolo è una delle erbe aromatiche più diffuse nella cucina mediterranea ed è molto amato per il suo aroma. Oltre al suo profumo e temperamento decisamente mediterraneo, ha numerose proprietà terapeutiche: contiene un sacco di vitamine tra cui vitaimna A, B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, E, K e una grande quantità di flavonoidi che hanno proprietà antiossidanti. La leutolina, in particolare, è in grado di ritardare l’invecchiamento cellulare.

Gli olii esesnziali contenuti nel prezzemolo hanno invece dimostrato di avere ottime proprietà antitumorali in grado di contrastare e neutralizzare alcune sostanze ritenute cancerogene. Le radici, invece, sono ricche di potassio, che conferisce alla pianta proprietà diuretiche e regolatrici della pressione.

Deve essere utilizzato con cautela nelle donne incinte in quanto potrebbe favorire un aborto per l’azione rilassante sulla muscolatura.

Il prezzemolo è ottimo anche contro l’anemia, la stanchezza e la spossatezza cronica, come rimineralizzante in caso di carenze vitaminiche, contro i remuatismi e la gotta.Infine, grazie alle sue proprietà è in grado di apportare benefici in caso di gas intestinali e di migliorare la circolazione sanguigna e la salute dell’apparato cardio circolatorio.Ricetta risotto verde antiossidante – primo piatto da 300 kcal per porzione.Ingredienti per una porzione:
80 g di riso (pesato a crudo, 160 g pesato a cotto)  di riso carnaroli
1 scalogno,1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
un cucchiaio di yogurt magro naturale di tipo denso
400 ml di brodo vegetalePreparazione:
Fai riscaldare l’olio in una casseruola. Unisci lo scalogno tritato e lascialo appassire, poi versa il riso e mescola delicatamente per un paio di minuti. Quindi aggiungi un mestolo di brodo caldo e porta a cottura unendo poco brodo per volta.
Appena prima di togliere il riso dal fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato, mescola bene e poi unisci anche lo yogurt, mescola ancora, togli dal fuoco e lascia riposare per 3 minuti prima di servire in tavola.

Buon appetito!