Mozzarella vegana fatta in casa
Ingredienti:
400 ml di latte di soia naturale
4 cucchiai di fecola di patate
4 cucchiai di panna di soia
300 g di yogurt naturale di soia
100 g di burro di soia
Un cucchiaino di tamari
Procedimento:
Miscelare insieme il latte di soia con la fecola di patate ed aggiungere poco alla volta la panna di soia, lo yogurt di soia , il burro di soia ed il tamari .
Mettere il composto in un pentolino a fuoco basso mescolando continuamente.
Quando il composto diventerà “colloso” e si staccherà dai bordi, togliere dal fuoco, ungere una piccola terrina di olio di oliva e versarvi dentro l’impasto.
Lasciare raffreddare per un paio di ore e poi porre in frigorífero per tutta la notte.
La mattina dopo, la mozzarella sarà pronta da tagliare a fettine e si potrà gustare insieme alle insalate ; utilizzare sopra la pizza o come meglio credete .
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