Ricette sane e dimagranti: Crema di sedano!
CREMA DI SEDANO (200 Kcal/ porzione)
Ingredienti per 4 persone:
– 2 carote
– 2 cipolle
– 1 gambo di sedano
– 1 patata
– 25 g di pinoli
– 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
– 1 spicchio di aglio
– 4 foglie di alloro
– olio di oliva extra vergine
– sale
Preparazione:
Affettate il sedano, tenendo da parte le foglie più tenere. Affettate anche cipolle e carote e in una pentola e rosolatele a calore basso per 10 minuti insieme a 3 cucchiai d’olio e all’alloro. Aggiungete il sedano e lasciatelo insaporire per 10 minuti. A questo punto unite anche la patata, pelata e a cubetti, e dopo 5 minuti un litro abbondante d’acqua calda, portate a ebollizione, salate e cuocete per 25 minuti. Aggiungete l’aglio tritato e lo zenzero, poi saltatele in padella per 5 minuti a calore vivace. Tritate i pinoli insieme alle foglie di sedano messe da parte. Eliminate l’alloro e frullate la minestra di verdure, controllate il sale e distribuitela nei piatti con il trito di pinoli e servite.
Commento nutrizionale:
Una crema ricchissima di vitamine che aumenta il nostro metabolismo grazie alle proprietà dello zenzero che produce calore e fa bruciare calorie. In più lo zenzero è un ottimo antiossidante che ci protegge dai tumori, favorisce la memoria e migliora la circolazione sanguigna.
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