Souffle al cioccolato ipocalorico – i dolci per la tua dieta!
Chi ha detto che una dieta non può essere piacevole? Sfatiamo questo falso mito con questa ricetta! Ottima per chi è a dieta, senza farina (cosi evitiamo extra calorie dato che 100g di farina hanno 350kcal), molto salutare con solo 150kcal per porzione oltre ad aiutare le persone che soffrono di costipazione.
Vi presento il soffice soufflè di cioccolato alle prugne.
Ingredienti:
3 cucchiai di zucchero semolato
1/2 tazza di purea di prugne
30 g di cioccolato.
6 uova
3-4 gocce di limone
un pizzico di sale
15 formine da soufflè
Procedimento:
Imburrate le formine con un pochino di burro o olio vegetale. Frullate le prugne e mettete nella loro purea il cioccolato fondente e lo zucchero semolato. Poi fate scaldare la miscela della purea in bagnomaria e mescolate bene finche si sciolgono cioccolato e zucchero. Lasciatelo raffreddare per 2-3 minuti e poi aggiungete i tuorli e mescolate bene. Con il bianco delle uova preparate una meringa con 3 gocce di limone e il resto dello zucchero (un cucchiaio) poi mescolate bene con le fruste elettriche fino ad ottenere una meringa bella densa e lucida. Una volta che avete preparato la meringa aggiungeci la miscela della purea e il cioccolato poi mescolate delicatamente. Distribuite l’impasto finale nelle formine e mettetele nel forno preriscaldato ai 200 °C per 50 minut.
Buon appetito!
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