Soia e prodotti a base di soia hanno suscitato parecchie controversie, negli ultimi anni, anche grazie alla disinformazione reperibile su internet. Spesso si leggono articoli che inputano l’insorgenza di cancro al seno al consumo di soia perchè contenente un gruppo di fitoestrogeni chiamati isoflavoni.
L’olio di oliva è un alimento fondamentale della dieta mediterranea ed è ormai considerato un elemento fondamentale per la cura e la prevenzione di diverse patologie come il cancro al seno.
Lo ha stabilito uno studio spagnolo che ha appurato come l’olioextra-vergine di oliva contenga sostanze chimiche capaci di innescare un processo di autodistruzione delle cellule tumorali del cancro al seno. I ricercatori prevedono a breve l’uso dell’acido oleico nella cura contro il cancro. E’ stato anche scoperto che l’acido oleico migliora l’efficacia dell’Erceptin, l’anticorpo monoclonale che abbatte il gene Her-2/neu, consentendo quanto meno di prolungare la vita a molte pazienti col tumore al seno.
L’olio di oliva sembra essere proprio un toccasana per il nostro corpo; da sempre conosciamo i suoi benefici nelle malattie cardiache e nella lotta contro l’invecchiamento, ma ora sembra essere fondamentale anche contro i tumori. Inoltre, il suo uso abituale riduce la presenza di colesterolo LDL o “colesterolo cattivo” ed aumenta la percentuale di quello “buono”. Diminuisce di circa il 30 % la possibilità di infarto cardiaco e diminuisce la pressione arteriosa.
Da preferire sempre nella cucina al posto del burro o della margarina!
