L’acido folico: importantissimo per il nostro organismo
L’acido folico è una vitamina del gruppo B importante nella sintesi del DNA, delle proteine e nella formazione dei globuli rossi.
È fondamentale per il buon funzionamento del sistema nervoso e per la prevenzione delle malformazioni neonatali oltre a danni celebrali, spina bifida e difficoltà di apprendimento nei bambini. La sua carenza può causare un rallentamento della crescita, disturbi metabolici, mancanza di energia e di memoria, depressione, infiammazione della lingua, anemia e perdita di appetito.
Alcolismo, sindrome del colon irritabile, morbo di Crohn, celiachia oppure scarsa alimentazione possono contribuire ad una eventuale carenza.
Le fonti alimentari dove trovare acido folico sono: frutta, verdura a foglia verde (cavolo nero, cicoria, spinaci), legumi (soprattutto le lenticchie) e il lievito di birra.
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