Tag: consigli alimentari

Come riprendersi dalle mangiate Natalizie!

19/12/2012

Ormai ci siamo, gli alberi sono tutti luccicanti, le case addobbate a festa, il menù già stilato, arrivano le feste di Natale e le relative abbuffate! Come possiamo difenderci e mantenere il nostro peso forma anche durante queste giornate?

Per chi è a dieta sarà molto difficile resistere a tutte le prelibatezze che saranno in tavola e nei giorni successivi ci sentiremo gonfi, pesanti e con tanti rimorsi… ma potete seguire queste semplici regole per sentirvi meglio e salvare la vostra dieta!

– Fate una lunga camminata cosi potete bruciare alcune delle calorie della vostra mangiatona. L’ideale sarebbe andare in palestra e dedicare almeno 45 minuti all’attività cardio ma, durante le feste, chi ha voglia di andare in palestra? La passeggiata rimane la soluzione perfetta!

– Prestate attenzione alla vostra alimentzione alternando pasti e spuntini leggeri.

– Bevete tanta acqua in modo da aiutare il corpo ad eliminare le tossine accumulate

– Scegliete alimenti che aumentino il vostro metabolismo come il thè verde, l’aglio, il peperoncino, i latticini, il vino, il kiwi o dello yogurt e ricordate di fare sempre piccoli pasti ma frequenti!

– Svegliate il vostro corpo bevendo del thè verde. Le catechine che si trovano nel thè aumentano i livelli di ossidazione dei grassi e la termogenesi (il processo in cui il nostro corpo brucia le calorie).

– Evitate il consumo di bibite sia light che normali perchè entrambe provocano cellulite ed aumento di peso!

Seguite questi semplici consigli e potrete godervi qualche mangiata extra! Buon appetito!

Le bibite Light sono veramente light?

18/12/2012

Lo sapevate che le bevande light fanno ingrassare ancora di più rispetto a quelle normali??!!

Quanti di voi cercando di mantenere il proprio peso forma o di seguire una dieta non devono assolutamente bere bevande gasate e quindi ripiegano su quelle light perchè “prive di calorie” ? Questo vale anche per chi non ha problemi di sovrappeso dato che le bevande light oltre a farvi aumentare il peso e a rallentarvi il metabolismo, creano anche seri problemi di salute!

Perché aumenta il peso con l’assunzione delle bevande light?

Anche se le bibite light contengono “0” calorie, i dolcificanti artificiali contenuti al loro interno potrebbero far aumentare la fame. Questo succede perchè questi ingredienti non riescono ad essere utilizzati dal nostro organismo come invece avviene con lo zucchero vero e proprio che viene correttamente sintetizzato. Questo pone il nostro cervello in attesa di altro zucchero, alimentando cosi la sensazione di fame. La conseguenza di questo cambiamento è l’introduzione, attraverso la dieta, di ancora più calorie dettate dalla fame. Per questo non avremo un dimagrimento ma, anzi, una tendenza ad aumentare di peso!

Gli effetti sugli organi.

Le bevande light contengono spesso glucosio, fruttosio, caffeina e altri ingredienti simili a livelli altissimi. Questo comporta un abbassamento del livello di potassio nel sangue che genera debolezza muscolare e problemi cardiaci. Inoltre, più vengono consumate queste bevande più il fegato si indebolisce per poter depurare il sangue dopo l’assunzione delle stesse. Oltre a questo, i reni, che filtrano tutti i liquidi, compreso gli acidi delle bevande light, possono essere ostruiti dalla combinazione di varie sostanze che possono generare dei calcoli renali.

Per questo fate molta attenzione quando sceglite bevande gasate light perchè vi faranno ingrassare ugualmente mettendo, inoltre, a rischio la vostra salute!

Il the verde – elisir di lunga e giovane vita!

18/12/2012

Bianco, verde, nero: i the (o tè) si chiamano in modo diverso ma, in realtà, sono ricavati dalla stessa pianta, la Camellia Sinensis (la differenza è data solo dal processo di lavorazione a cui vengono sottoposti i germogli, raccolti manualmente dalla pianta quando ha almeno dai 3 ai 5 anni di vita).

Di certo il thè, e in particolare quello verde, si beve bene in tutte le stagioni, sia caldo che freddo e – nota importante – è accertato che fa bene alla salute.

Una ricerca pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition dimostra che berne almeno tre tazze al giorno assicura un invecchiamento sano, agile e senza invalidità (ovviamente insieme ad una dieta corretta ed adeguato esercizio fisico). Un altro studio ha evidenziato come gli estratti di the verde abbiano la capacità di rafforzare i muscoli delle gambe nelle donne anziane.

Ma, senza guardare lontano in ottica di prevenzione, anche nel presente il tè verde ci è d’aiuto: è ricco di polifenoli e catechine, con potere drenante e antiossidante; ha proprietà antiallergiche, antidiarroiche e astringenti (per questo si può dare anche ai bambini in caso di un episodio di diarrea da somministrare a piccoli sorsi con l’aggiunga di zucchero di canna, per rendere il gusto più piacevole al loro palato) e decongestionanti; può prevenire l’insorgenza del diabete, rafforza il sistema immunitario, aiuta a contrastare la formazione delle carie e della placca dentale e migliora l’alitosi. Inoltre la sua azione favorisce il dimagrimento e la regolazione del peso corporeo.

La dose giusta, per gli adulti, per ottenerne gli effetti benefici? Due tazze al giorno. Naturalmente è disponibile anche in versione “bio” ed “ecosolidale”. Per i bambini (al bisogno) meglio scegliere soluzioni deteinate.

Cocktails e diete – cosa possiamo bere?

13/12/2012

 

Che i cocktail alcolici non fossero troppo amici della linea lo sapevamo già. Quello che forse non sapevamo è che sorseggiandone uno o due tra una chiacchiera e l’altra con gli amici possiamo arrivare ad assumere una quantità di calorie pari a quella fornita da un lauto pasto.

Proprio così. Indulgere a qualche Mojito di troppo significa ritrovarsi un bel pò di ciccia in più sui fianchi senza provare neppure lontanamente un rassicurante senso di sazietà. Infatti, secondo la classifica dei cocktail più calorici, stilata dalla rivista americana Newsweek, proprio questa apparentemente innocua bevanda a base di succo di lime, zucchero, foglie di menta tritate, rum e acqua tonica, può apportare fino a 242 calorie per porzione.

Bazzecole certamente, soprattutto se paragonate alle 650 calorie di una Piňa Colada (fatta con rum, succo di ananas e crema al cocco, spesso con aggiunta di gelato) e alle scandalose 850 di un Margarita (nonostante il fatto che le anoressiche protagoniste di film e serial americani ne buttino giù a litri lo faccia sembrare una bevanda light!).Mentre il cocktail meno dannoso per la linea, sempre secondo la rivista statunitense, è il Daiquiri alla fragola, preparato con sciroppo di fragola, rum, succo di lime, zucchero e fragole, fornisce “solo” 220 calorie.

Eccovi anche qualche altro esempio basato su 100ml di cocktail, quindi il valore calorico è da moltiplicare almeno per 3, se non per 4 o 5 in alcuni casi.

  • Aperol Spritz – 55 calorie
  • Americano – 60 calorie
  • Bellini – 63 calorie
  • Gin Tonic – 80 calorie
  • Bloody Mary – 95 calorie
  • Negroni – 96 calorie
  • Martini Dry – 97 calorie
  • Mojito – 135 calorie
  • Manhattan – 155 calorie
  • Alexander – 160 calorie
  • Daiquiri – 165 calorie
  • Caipirinha – 169 calorie
  • Margarita – 170 calorie
  • Pina Colada – 175 calorie
  • B52 – 206 calorie
  • White Russian – 240 calorie

Ora sapete come orientarvi durante le vostre serate “pazzerelle” o durante qualche aperitivo!

Una piccola meditazione…

29/11/2012

Si dice spesso che un’immagine vale più di mille parole… e allora proviamo a riflettere su questa icona… a voi la scelta!

Tisana alla menta, un ottimo toccasana naturale!

26/11/2012


La menta è una pianta che favorisce il processo digestivo grazie alla presenza del mentolo, svolgendo un’azione antispasmodica, stimolante e tonificante!

Oltre a questo è una pianta che fa bene a tutto il sistema nervoso in quanto ci da prontezza ed agilità mentale. Inoltre ha ottime proprietà stimolanti per lo stomaco e nei confronti dei disturbi gastrointestinali; il mentolo ha anche una buona azione analgesica e questo la rende utile per tutti i problemi a carico dell’intestino e dello stomaco come dolori addominali, colon irritabile (colite), aerofagia e borbottii. L’infuso di menta viene utilizzato per gargarismi disinfettanti di bocca e gola oltre che per lavaggi decongestionanti del viso utili anche a combattere la pelle grassa.

Quindi se sentirete la necessità di bere qualcosa di digestivo e calmante potete preparare una tisana alla menta per svolgere tale compito!

La tisana alla menta può essere anche un ottimo antidolorifico naturale contro il mal di testa aiutando anche nel decongestionare il fegato, ma anche un ottimo rimedio contro la nausea.

Le persone che soffrono di eccessiva acidità gastrica, gastrite e ulcera, devono però prestare attenzione in quanto stimola una secrezione maggiore di succhi gastrici.

Imparare a realizzare una tisana alla menta non comporta particolari difficoltà.Ovviamente le prime operazioni da fare sono quelle di pulire le foglie di menta e quelle di altre erbe, come ad esempio salvia e dragoncello (che si adattano molto bene ad accompagnare la menta all’interno delle tisane).

Nel momento in cui l’acqua giunge ad ebollizione, versiamo nella teiera le foglie di menta e delle altre erbe, per poi aspettare qualche minuto di infusione. Una volta trascorso tale tempo, è sufficiente provvedere al filtraggio del preparato, magari sfruttando un adeguato colino, per poi versare l’infuso nella tazza.

Per dolcificare la bevanda, molto frequentemente, si usa impiegare qualche cucchiaio di miele o anche di succo di limone.

Disintossica il tuo corpo!

21/11/2012

Date un’occhiata a questa immagine che ben spiega le proprietà benefiche di molti nutrienti. Le conoscevate?

Fatene buon uso!

Il couscous, opinioni dietetiche e ricetta!

20/11/2012

 

Il couscous è un alimento simbolo per eccellenza della gastronomia nordafricana e, ultimamente, uno degli alimenti preferiti dei vegetariani e non solo!

Lo troverete in tanti ristoranti vegan dove si mangia sano! Ma quali sono gli elementi che rendono il couscous prezioso per la nostra salute? La risposta è che il couscous contiene al suo interno un’alta percentuale di amido e carboidrati, ma è buona anche la presenza di alcune vitamine, come le vitamine del gruppo B, la vitamina A e tanti sali minerali come il potassio, il calcio, il magnesio e il fosforo. I lipidi sono davvero pochi, si tratta del 3% sul totale. Quasi nulla!
Una delle principali proprietà del couscous è il suo elevato apporto di fibre. Questo favorisce il nostro benessere stimolando l’intestino e contribuendo a liberare il corpo dagli elementi pericolosi che possono favorire l’insorgere di tumori.

Il couscous è facilmente digeribile e può far parte di una dieta ipocalorica essendo cotto al vapore e combinato con le verdure o con il pesce!

Couscous vegetariano. (350 Kcal per porzione)

Ingredienti:
80 g di falda di peperone rosso
80g  di rapa (foglie e fiori)
50 g di coste di sedano
50 g di cetriolo mondato
50 g di couscous precotto
2 cucchiaini d’olio extravergine
alcuni pistilli di zafferano
sale.

Procedimento.
Versate sul couscous 100 g di acqua bollente salata, mescolatelo e lasciatelo rinvenire.
Saltate in padella, con metà dell’olio caldo, il peperone a tocchetti, la costa di sedano e il cetriolo, tutto ridotto a dadini, e le foglie delle cime di rapa sminuzzate; salate, fate cuocere le verdure per 5 minuti poi unite i fiori delle cime di rapa e spegnete dopo altri 3 minuti di fuoco medio\basso.
Condite il couscous con l’olio rimasto, sgranatelo allargandolo nel piatto, sopra disponetevi il sauté di verdure, completate con pistilli di zafferano poi servite.

Buon appetito!

Lo zafferano un vero e proprio elisir di lunga vita!

06/11/2012


Lo zafferano è tra le spezie più utilizzate in cucina, ma è anche la più cara del mondo. Questa è la spezia più cara in natura ed è caratterizzata da tanti scienziati e medici come ”PERLA” per la nostra salute grazie alle sue proprietà curative!
Nello zafferano sono presenti la vitamina A, molte del gruppo B e la vitamina C; inoltre questa preziosa piantina è uno degli alimenti più ricchi di sostanze carotenoidi come il licopene e la Zeaxantina.

È sempre stato considerato un ottimo antiossidante grazie ai carotenoidi che si legano ai radicali liberi e li neutralizzano migliorando le difese immunitarie. Le sue proprietà antiossidanti sono state documentate sia in vitro che in vivo.
In vitro, sia l’estratto totale di zafferano che i suoi costituenti crocina, crocetina, dimetilcrocetina e safranale sono risultati in grado di neutralizzare il radicale DPPH.

Secondo recenti studi lo zafferano sembra avere diverse proprietà e benefici nei confronti dell’organismo umano; le proprietà dei principi attivi in esso contenuti hanno effetti benefici sulla parte del sistema nervoso responsabile del tono dell’umore e questa azione è stata testata in ambito clinico su persone affette da lieve stato di depressione dando esito positivo e confermandone l’efficacia, in pazienti affetti da depressione lieve o moderata, a dosaggi piuttosto bassi, nell’ordine di 30 mg/die per os.

Lo zafferano, inoltre, è usatissimo in cucina! Oltre al famoso risotto alla milanese lo zafferano si può utilizzare quotidianamente nella pasta, dolci, carni, e yogurt e nelle tisane! Scopri le altre ricette qui:

– Frittatine allo zafferano: https://www.dieta-personalizzata.it/frittatine-allo-zafferano-ricette-con-zafferano/

– Fusilli agli asparagi e zafferano: https://www.dieta-personalizzata.it/fusilli-con-asparagi-e-zafferano-ricetta-sana-e-vegetariana/

Semi di lino una barriera contro il cancro!

25/10/2012

I semi di lino possiedono diverse proprietà terapeutiche curative e per questo dovrebbero essere consumati quotidianamente con la nostra alimentazione!

L’alto contenuto di minerali (in particolare fosforo, rame, magnesio e manganese), delle vitamine (B1, E, B2) di proteine (20%) e lipidi (40%) fanno dei semi di lino delle piccole perle per la nostra salute.

I semi di colore bruno contengono grandi quantità di lignani, potenti anticancerogeni e costituiscono la più ricca fonte conosciuta di un acido grasso essenziale della famiglia degli omega-3: l’acido alfa-linolenico. Questi grassi sono definiti anche essenziali poiché non possono essere sintetizzati dall’organismo, a differenza di quelli saturi.
Secondo varie ricerche condotte negli Stati Uniti, il consumo dei semi di lino sembra possa ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di tumore: seno, prostata, e colon. Secondo i ricercatori dell’Università del Texas, ai fini di combattere e prevenire il tumore alla prostata, è utile aggiungere i semi di lino alle insalate, ai succhi di frutta, nel pane e nello yogurt. Inoltre, vengono utilizzati anche per la cura di ascessi, catarro, emorroidi, infiammazioni della gola, dell’intestino e della vescica, mentre le mucillagini presenti nei semi proteggono le mucose gastrointestinali e leniscono i disturbi a esse connessi.

Come utilizzare i semi di lino:
I semi di lino possono essere consumati dentro alle minestre di verdure e alle insalate, insieme a yogurt e cereali durante la colazione o anche semplicemente accompagnati al pane.
L’assunzione quotidiana di 1 cucchiaio di olio di lino ci fornisce l’apporto giornaliero di acidi grassi insaturi (omega3), che il nostro organismo non può produrre da solo.

 

« First‹ Previous18192021Next ›