Category: Ricette sane

Elimina la cellulite, per sempre con orthosiphon o the di Giava!

12/04/2013

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Ormai ci resta solo un mese e mezzo per eliminare la cellulite prima dell’inizio dell’estate e della prova costume. Quindi avete pochi giorni di tempo a vostra disposizione per preparare il vostro corpo sbarazzandovi dell’antiestetico aspetto della buccia d’arancia.

Come possiamo farcela?

Oltre ad una dieta equilibrata e antiossidante adatta alle vostre esigenze vi propongo un rimedio naturale e molto efficace che si chiama orthosiphon ed è noto anche come Thè di Giava. Questa pianta è un’eccellente depurativo naturale che è in grado di far sparire la cellulite e i gonfiori localizzati oltre ad eliminare le tossine accumulate nei reni e nel fegato. In più, l’orthosiphon, è adatto a chi soffre di problemi di sovrappeso o a chi ha livelli di colesterolo elevati.

Dove possiamo trovare questa pianta? Tranquillamente nelle erboristerie sotto forma di bustine, compresse, tintura madre o in foglie per tisana. Se ne assumono 2/3 tazze al giorno, oppure 2 compresse o 30 gocce sempre 2/3 volte al giorno a seconda del preparato.

Vediamo insieme come preparare due belle tisane anticellulite!

1.La tisana preparata con 10 g di foglie essiccate infuse in mezzo litro di acqua va assunta giornalmente, ristabilisce la diuresi, facilita l’eliminazione delle scorie azotate, uratiche e fosfatiche e nello stesso tempo placa il tenesmo e la cistalgia. Per l’azione diuretica il suo utilizzo rientra nel trattamento coadiuvante dell’ipertensione e nei regimi dimagranti.
2. La seconda tisana che vi propongo si fa con il thè verde, mezza radice di zenzero (pulita e grattugiata), un cucchiaino di orthosiphon e uno di anice stellato. Versa tutti gli ingredienti in una tazza d’acqua calda.  Lascia in infusione per 10 minuti, poi filtra ed è pronta!

Fatemi sapere i vostro risultati!

Soffri di stress e nervosismo? Ecco la soluzione alimentare: la maggiorana!

11/04/2013

stress

Soffri di stress eccessivo e non sai come combatterlo? Ti svelo una soluzione naturale con l’alimentazione!

La maggiorana è una pianta mediterranea che viene utilizzata sia fresca che essicata e possiede numerosissime proprietà benefiche che adesso andremo a scoprire insieme!

Questa pianta meravigliosa contiene buone dosi di vitamina C e tannini, quindi è indicata per rinforzare il sistema immunitario e per le malattie da raffreddamento come febbre, raffreddore, tosse (grazie alle sue proprietà espettoranti e carminative), asma, laringiti e faringiti. Inoltre, grazie alle sue proprietà calmanti e sedative, la maggiorana è particolarmente indicata per combattere gli stati d’ansia, l’emicrania e l’insonnia. Regolarizza l’intestino durante le fasi di diarrea o di stitichezza ed è un epatoprotettore in quanto alleggerisce il carico di lavoro al fegato decongestionando le vie biliari.

Sotto forma di infuso, la maggiorana favorisce la produzione di succhi gastrici ed è quindi utilizzata per favorire il processo digestivo ma ha anche proprietà espettoranti, funghicide, battericide e toniche. In caso di eccessivo nervosismo, causato da stress, un cucchiaino di maggiorana secca, lasciato in infusione in una tazza di acqua bollente per 10 minuti, si rivela un ottimo rimedio.

L’infusione non deve essere zuccherata inc aso di disturbi digestivi mentre, in caso di tosse, può essere dolcificata con un pò di miele.

 

Spaghetti integrali con zucchine e zafferano. Antiossidanti e leggeri!

10/04/2013

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La ricetta che vi presento oggi è : Spaghetti integrali con zucchine e zafferano. (260 Kcal per porzione)

Ingredienti per una persona:
75 g di spaghetti integrali
un po’ di aglio
una bustina di zafferano
una zucchina
basilico tritato
5 pomodorini
mezzo cucchiaino d’olio di oliva
sale pepe

Procedimento:
Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini. Fate scaldare un po d’olio in una padella antiaderente, unite l’aglio, le zucchine e i pomodorini, cuocetele per 5-6 minuti a fiamma viva finchè saranno tenere ma croccanti. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata aromatizzata con lo zafferano, scolateli al dente, metteteli nella padella con le zucchine e fate saltare tutto per qualche istante. Fuori dal fuoco, mescolate e guarnite con il basilico.

Commento nutrizionale:
Lo zafferano è un vero e proprio elisir di lunga vita! È sempre stato considerato un ottimo antiossidante grazie ai carotenoidi che si legano ai radicali liberi e li neutralizzano migliorando le difese immunitarie, con tanti effetti benefici sulla parte del sistema nervoso. Inoltre le zucchine favoriscono i gonfiori grazie alla loro azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria. oltre al fatto che sono un ottimo antiossidante grazie alla vitamina E che contengono,  che si rivela utile nel contrastare i radicali liberi, mentre l’acido folicco ha la proprietà di favorire il processo digestivo.

La dieta piu dolce? Quella che ti permette di mangiare tutti i dolci che vuoi!

08/04/2013

dolce dieta

Chi ha detto che se si vuole mantenere la propria linea non si devono mangiare i dolci? Beh questa è proprio una concezione errata! Una dieta deve essere sempre piacevole e mai proibitiva specialmente nei piccoli piaceri della vita come quello di godere le bontà di un dolce anche se siamo a dieta!

Ci sono dei dolci che possiamo consumare tranquillamente mentre siamo a dieta! Vi suggerisco qualche ricetta “magica” per godervi dei dolci buonissimi senza ingrassare!
Budino:

Il budino è un dolce che contiene nutrienti essenziali e che può essere tranquillamente incluso in una dieta equilibrata senza mettere a rischio i risultati del nostro percorso. Andiamo a capirne i motivi!

Il budino contiene il latte che è un alimento ottimo (composto da proteine ad alto valore biologico e con poche calorie), l’acqua e lo zucchero.
Se poi volete diminuire ulteriormente le calorie potete utilizzare, al posto dello zucchero, un dolcificante e scegliere il latte parzialmente scremato al posto di quello intero.

Una coppetta di budino contiene tra i 120 e le 220 Kcal a seconda degli ingredienti utilizzati.
Come vedete, il budino, può essere un ottimo spuntino nella dieta ricordando sempre di non esagerare mangiandone una coppetta al giorno per 3 volte alla settimana in modo da saziare la vostra voglia di dolci senza rischiare il giro-vita!

Mouse al cioccolato:

un dessert che piace a tutti con tutte le proprietà nutrizionali del cacao ideale per chi è a dieta! Con la ricetta che vi presento assumerete solo 150 Kcal per porzione: Veloce, facile, dimagrante e antiossidante!

Ingredienti:

100 grammi di cioccolato fondente
3 albumi

Spezzate e fondete il cioccolato aiutandovi con un goccio d’acqua.  Lasciate raffreddare.
Montate a neve gli albumi e unite il cioccolato fuso facendo attenzione che gli albumi non si smontino. Mettete nei bicchierini e lasciate in frigo per 3-4 ore. Arricchite la vostra mousse con la cannella per un metabolismo più attivo!!

Cheese Cake ai frutti di bosco e cacao:
Mangiare un dolce gustosissimo con poche calorie e tanti benefici per la tua salute è molto incoraggiante per andare avanti a seguire la tua dieta! Con la dieta che vi presento assumerete solo 23o Kcal per porzione ed è davvero buonissima!

Cheese cake ai frutti di bosco. (230 Kcal per porzione)

Ingredienti :

Per la crosta:
1.5 tazze di biscotti tritati
1 cucchiaino di zucchero di canna grezzo
5 cucchiaini di olio di cocco

Per il ripieno:
250 g formaggio cremoso light.
2 cucchiai di dolcificante in polvere.
5 uova intere
2 tuorli d’uovo.
3 cucchiaini di cacao puro in polvere
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata.
un cucchiaino di estratto di vaniglia.

Per il condimento: frutti rossi misti.

Procedimento:
Preriscaldare il forno ai 180 gradi.
Per fare la crosta, mescolate insieme i biscotti tritati, il dolcificante e il burro sciolto fino quando la miscela diventa umida. Poi versate la miscela in una pentola e cuocete in forno per  8 minuti.
Raffreddate a temperatura ambiente.

Alzate la temperatura del forno a 200 gradi.
Per fare il ripieno, mettete il formaggio cremoso e lo zucchero in una ciotola e con il mixer elettrico  frullate per 5 minuti ad alta velocità. Riducete la velocità del mixer a velocità media e aggiungete le uova e i tuorli e moscolate bene. Con il mixer a bassa velocità, aggiungete il cacao, la scorza di limone e la vaniglia e dopo aver mescolato bene versate la miscela nella crosta di biscotta che ora è raffreddata.
Cuocete nel forno per 30 minuti circa. Lasciatela raffreddare per altri 30 minuti a temperatura ambiente e poi lasciatela riposare per un paio d’ore in frigorifero. Guarnite con frutti di bosco e gustate!

Buon appetito!

Ricette sane e dimagranti: Crema di sedano!

04/04/2013

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CREMA DI SEDANO (200 Kcal/ porzione)

Ingredienti per 4 persone:

– 2 carote
– 2 cipolle
– 1 gambo di sedano
– 1 patata
– 25 g di pinoli
– 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
– 1 spicchio di aglio
– 4 foglie di alloro
– olio di oliva extra vergine
– sale

Preparazione:
Affettate il sedano, tenendo da parte le foglie più tenere. Affettate anche cipolle e carote e in una pentola e rosolatele a calore basso per 10 minuti insieme a 3 cucchiai d’olio e all’alloro. Aggiungete il sedano e lasciatelo insaporire per 10 minuti. A questo punto unite anche la patata, pelata e a cubetti, e dopo 5 minuti un litro abbondante d’acqua calda, portate a ebollizione, salate e cuocete per 25 minuti. Aggiungete l’aglio tritato e lo zenzero, poi saltatele in padella per 5 minuti a calore vivace. Tritate i pinoli insieme alle foglie di sedano messe da parte. Eliminate l’alloro e frullate la minestra di verdure, controllate il sale e distribuitela nei piatti con il trito di pinoli e servite.

Commento nutrizionale:

Una crema ricchissima di vitamine che aumenta il nostro metabolismo grazie alle proprietà dello zenzero che produce calore e fa bruciare calorie. In più lo zenzero è un ottimo antiossidante che ci protegge dai tumori, favorisce la memoria e migliora la circolazione sanguigna.

Le tisane: depurative dimagranti e anti cellulite! Le ricette di dieta personalizzata!

28/03/2013

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Curate il vostro organismo in modo naturale!
Se avete gonfiori addominali o la vostra cellulite insiste ecco la soluzione: disintossicatevi e curate sia l’immagine della vostra pelle che del vostro corpo con l’aiuto delle tisane! Bevendo 2 bicchieri delle tisane che leggerete di seguito aiutate il vostro organismo a bruciare le calorie facilmente ma anche i grassi depositati, aumentando l’elasticità della pelle facendo cosi sparire l’aspetto della buccia d’arancia.

La tisana sgonfiante:
Finocchio gr. 40
Anice verde gr. 20
Psillio gr. 20
Cumino gr. 10
Cardamomo gr. 5
Menta piperita gr. 5
Fate bollire l’acqua e lasciate il mix di erbe in infusione per almeno 10 minuti.

Tisana depurativa
30g di lavanda
25g di semi di finocchio selvatico
5g di chiodi di garofano
25 g di fiori di arancio
5 g di radice di liquirizia
5 g di cannella e un pizzzico di zafferano.
Fate bollire l’acqua e lasciate il mix di erbe in infusione per almeno 10 minuti.

Tisana anticellulite
50 gr di zenzero fresco grattugiato
5 cucchiaini di tè nero
stevia

Mettete lo zenzero in un pentolino, unite cinque bicchieri d’acqua, fate bollire, abbassate la fiamma e proseguite l’ebollizione per 3-4 minuti. Spegnete la fiamma.
Unite il tè, lasciate in infusione per almeno un minuto. Versate la stevia.
Filtrate il tè con un colino e versatelo nelle tazze.

Cioccolato bianco vs cioccolato fondente. Quali sono le differenze?

26/03/2013

 

cioccolatobiancovscioccolatofondentePartiamo subito con l’affermare che il cioccolato bianco ha un alto contenuto di latte e che non c’entra nulla con il cioccolato vero.

La FDA (Food and Drug administration) conferma che il cioccolato bianco non contiene cacao o altri generi di coloranti, per cui, sotto l’aspetto tecnico, non potrebbe essere definito cioccolato. Si ottiene miscelando burro di cacao (20% del peso), latte o derivati (14%) e saccarosio (55%).

Il cioccolato bianco, più grasso di quello fondente, viene largamente utilizzato per glassare torte e preparare mousse, salse e dolci vari e il suo sapore simile al cioccolato è ottenuto tramite il burro di cacao e l’aggiunta di aromi artificiali.

Il cioccolato fondente, invece, è noto come il cibo degli Dei secondo i Maya! E’ una fonte naturale di antiossidanti come i flavonoidi (contenuti anche nel thè verde e nei mirtilli) e che li troviamo nei semi di cacao. Queste sostanze hanno la capacità di prevenire le malattie cardiovascolari ed il cancro. Il cioccolato fondente e il cacao puro mantengono la giovinezza delle cellule grazie all’alto contenuto degli antiossidanti.

Per tornare al confronto con il cioccolato bianco, quello fondente contiene pasta di cacao e burro cacao (in concentrazione molto bassa). La percentuale di cacao invece varia dal 45% all’80%.

Più alto è il contenuto di cacao più otteniamo benefici per la nostra salute e gioventù della pelle. Numerosi sono gli studi medici che hanno portato a un aconclusione: il cioccolato fondente abbassa la pressione del sangue, abbassa i rischi di attacchi cardiaci e ictus (rispettivamente del 37% e del 29%).

Non dobbiamo dimenticare, però, che il cioccolato è sempre cioccolato e, nonostrante i suoi benefici nutrizionali, contiene anche moltissime calorie per questo bisogna prestare la massima attenzione alle quantità consumate altrimenti avremo problemi di sovrappeso e relative controindicazioni.

Un trucco per evitare le calorie del cioccolato può essere quello di assumere cacao in polvere! L’assunzione quotidiana di cacao può funzionare come un “farmaco” protettivo delle cellule contro le malattie e l’invecchiamento.

Cocktails ipocalorici, dimagranti e antiossidanti!

20/03/2013

cocktail

Leggerissimi, gustosi, con poche calorie e con sostanze antiossidanti! Ecco le mie proposte per chi ama i cocktails e vuole mantenere la inea!

Amaretto Cranberry cocktail. 130 Kcal per porzione.

Ingredienti per 2 persone:

2 tazze di succo di cranberry

1 tazza di vodka

1/2 tazza di amaretto

3 cucchiai di succo d’arancia

ghiaccio

qualche fetta di mandarino per la decorazione.

Procedimento:

1. Mischiate il cranberry con la vodka, l’amaretto e il succo d’arancia. Lasciatelo nel frigorifero per 10 minuti.

2. Riempite lo shaker con il ghiaccio e con la miscela della vodka e agitare bene.

3. Servite nei calici da martini e decorate con qualche fetta di mandarino.

Alabama Worley con miele al vapore. 120 Kcal per porzione.

Ingredienti per 4 porzioni:

200 g di miele

200 ml d’acqua

ghiaccio

45 ml di wisky

15 ml di miele al vapore

15 ml di liquore di pesca

15 ml di succo di limone

qualche foglia di menta

Procedimento:

Metti in una pentola il miele con l’acqua e portalo in ebollizione a fuoco basso mettendo il coperchio. Lascia bollire per 30 minuti. Poi mettilo nel frigorifero.

Per preparare 2 cocktail metti nello shaker gli ingredienti, agita bene e servi nei calici da martini decorando il tutto con le foglie di menta.

Mulled Apple Cider Cocktail. 130 Kcal per porzione.

Ingredienti per 2 persone:

500 ml di succo di mele

5 chiodi di garofano

2-3 bastoncini di cannella

50 ml di rum nero

fette d’arancia

Procedimento:

Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e scaldate a fuoco medio. Mescolate di tanto in tanto.

Dopo aver scaldato la miscela aggiungete le fette d’arancia e servite in bicchieri di vetro resistente al calore con un bastoncino di cannella.

Enjoy 🙂

Perdere i chili di troppo con lo zenzero!

18/03/2013

zenzero

Se avete provato ogni soluzione per perdere i vostri chili di troppo ma il vostro metabolismo rimane sempre “addormentato” ho la soluzione per voi! Lo zenzero.

Lo zenzero è una spezia originaria dell’Asia orientale che oggi è molto diffusa nella cucina europea e viene considerata un ottimo tonico in grado di stimolare le funzioni di tutto l’organismo, consigliata in casi di affaticamento ed esaurimento energetico. Inoltre, grazie al suo alto contenuto di vitamine antiossidanti come la vitamina C, E, A, possiede proprietà antitumorali.

Il consumo regolare dello zenzero aiuta nel miglioramento della digestione, calma la nausea e allevia i dolori muscolari ed articolari. Ma, oltre a tutte queste belle caratteristiche, arriviamo a quella fondamentale: è un ottimo brucia grassi che ci aiuta nella perdita del peso!

Scopriamo come: lo senzero rientra tra i cibi super dimagranti, ideali per chi combatte la cellulite e il grasso addominale. Grazie alle sue proprietà termogeniche favorisce la formazione di calore e consente di bruciare calorie in fretta. Inoltre aumenta la sensazione di sazietà regolarizzando l’assunzione del cibo.

Un consiglio con le donne che combattono contro la cellulite e per chi ha un alto percentuale di grasso addominale: per usufruire degli effetti benefici e dimagranti bisognerebbe assumerne una quantità compresa tra i 10 e i 30 grammi al giorno ma per beneficiare delle sue proprietà antinausea e dimagranti, basta semplicemente masticare un pezzettino di radice fresca, all’occorrenza più volte al giorno.

Vediamo una buona ricetta da preparare con lo Zenzero! La Crema di Sedano e Zenzero.

Ingredienti per 4 persone:
– 4 zucchine
– 2 carote
– 2 cipolle
– 1 gambo di sedano
– 1 patata
– 25 g di pinoli
– 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
– 1 spicchio di aglio
– 4 foglie di alloro
– olio di oliva extra vergine
– sale

Preparazione:
Affettate il sedano, tenendo da parte le foglie più tenere. Affettate anche cipolle e carote e in una pentola rosolatele a calore basso per 10 minuti insieme a 3 cucchiai d’olio e all’alloro. Aggiungete il sedano e lasciatelo insaporire per 10 minuti. A questo punto unite anche la patata, pelata e a cubetti, e dopo 5 minuti un litro abbondante d’acqua calda, portate a ebollizione, salate e cuocete per 25 minuti.
Condite le zucchine con poco sale, un cucchiaio d’olio, l’aglio tritato e lo zenzero, poi saltatele in padella per 5 minuti a calore vivace. Tritate i pinoli insieme alle foglie tenere di sedano messe da parte. Eliminate l’alloro e frullate la minestra di verdure, controllate il sale e distribuitela nei piatti, disponete le zucchine, il trito di pinoli e servite.

Commento nutrizionale:

Una crema ricchissima di vitamine con tante proprietà depurative in grado di aumentare il nostro metabolismo grazie alle proprietà dimagranti dello zenzero, di proteggerci dai tumori, di favorie la memoria e di migliorare la circolazione sanguigna.

Previeni la cistite con il mirtillo rosso!

13/03/2013

mirtillo

Il mirtillo rosso è stato esaminato approfonditamente: esistono studi che provano l’efficacia dei suoi costituenti polifenolici per la profilassi delle infezioni batteriche che comprendono sia l’individuazione dei fondamenti del meccanismo molecolare che studi su pazienti e controlli verso placebo.

Il succo di Cranberry (o mirtillo rosso) è una pianta detta “alla moda” ma con ragione, perchè la sua efficacia nella lotta contro le cistiti è stata provata da diversi studi clinici. L’effetto è principalmente preventivo.

Se volete prevenirle dovrete sicuramente bere molta acqua ma aggiungete nella vostra dieta il succo di mirtillo (si parla del 50% di diminuzione all’anno). Le sue bacche sono ricche di numerose sostanze chimiche che sono in grado di proteggere i denti dalle carie e di prevenire molte malattie infiammatorie. Secondo numerosi studi medici, inoltre, il consumo di succo di mirtillo ha avuto benefici contro vari tipi di cancro, malattie neurologiche, diabete ed infezioni batteriche.

Bevete ogni giorno 2 bicchieri di succo di mirtillo, un modo sicuro per prevenire la cistite urinaria!

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