Dolce Nuvola

Preparazione:
Schiacciare la banana con la forchetta e successivamente aggiungere l’acqua.
In una terrina mettere la farina, il lievito, la banana, lo sciroppo di acero, l’olio e amalgamare con cura.
Trasferire il composto in una tortiera unta e infarinata.
Cuocere a 180 ° per 25 minuti.
Montare la panna di riso con uno sbattitore alla massima potenza per 2 minuti.
Trascorsi i 25 minuti , sfornate e lasciate riposare per mezz’ora.
Con un coltello affilato tagliare il pan di Spagna a metà con molta delicatezza.
Farcire con la marmellata di fichi.
Decorare l’intera superficie con la panna.
Aggiungere la granella di mandorle.
Lasciare riposare in frigo per un’ora.
Buon appetito!