Che d’estate si stia in città o si vada in vacanza, spesso ad accompagnare i nostri pasti troviamo un frutto particolarmente rinfrescante e dolce, con ottime proprietà benefiche per la salute: l’anguria.
A segnare l’arrivo dell’estate troviamo diversi alimenti, ma senza dubbio uno dei più rappresentativi è la fragola. Sin da bambini siamo abituati a riconoscerla – complice una forma che ricorda un cuore e che è anche facile da disegnare – soprattutto per le sue piccole dimensioni ed un colore rosso acceso.
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Crema di zucca con semi di sesamo e riso integrale preparata, per l’occasione, dallo Chef Costantino Di Claudio
L’artrosi è una malattia cronico-degenerativa e progressiva correlata all’usura delle articolazioni; non va confusa con l’artrite, che invece è una patologia infiammatoria autoimmune. Le strutture più colpite sono quelle maggiormente appesantite dall’attività e dal peso corporeo e di solito sono ginocchia, mani, piedi e colonna vertebrale.
Ecco una piccola anteprima delle ricette che troverete nel mio nuovo libro “Mangia Smart” edito da Mondadori, disponibile su Amazon interpretate, per l’occasione, dallo Chef Costantino Di Claudio
Gli pseudocereali, così chiamati perché assomigliano ai veri cereali ma senza far par parte della famiglia delle graminacee, sono alimenti di grandissima importanza grazie ad alcune caratteristiche che li rendono unici.
Fra gli alimenti che incontriamo più spesso sulle nostre tavole troviamo le patate, che appartengono alla famiglia dei tuberi e che hanno sempre avuto un grandissimo utilizzo soprattutto nella cosiddetta “cucina povera”.
Ce lo insegnano fin da bambini: una mela al giorno toglie il medico di torno. È realtà o leggenda? Certo, che la frutta in generale faccia bene non è un mistero, ma quali sono davvero le qualità delle mele?
Il cavolo, appartenente alla famiglia delle crocifere insieme ad altri alimenti come cavolfiori, broccoli, cavoletti di Bruxelles e ravanelli, rappresenta un elemento basilare della dieta grazie alle sue notevoli proprietà benefiche.
Tra i frutti indispensabili per una corretta alimentazione troviamo gli agrumi: arance, pompelmi, limoni e cedri sono ricchi di composti come i polifenoli e i flavonoidi (noti per le loro proprietà antitumorali) e soprattutto di vitamina C.
