Esistono sempre più evidenze su come le alterazioni a livello del microbioma intestinale possano influenzare lo sviluppo di malattie autoimmuni ed allergie: la formazione del microbioma, da parte dei microorganismi, incomincia subito dopo la nascita e si sviluppa nell’arco di due anni;
Scrivo questo articolo per tutte le mamme che pensano che due anni di allattamento al seno siano troppi; cosi possiamo vedere ed analizzare insieme perchè l’allattamento deve avere questa durata e perchè il latte materno non deve essere MAI sostituito con il latte di mucca.
Il latte materno è un regolatore ormonale per il bambino, poichè specifico per il suo organismo. Svolge una funzione immunitaria e antiparassitaria: è infatti capace di distruggere i parassiti intestinali e proteggere il neonato contro le infezioni.
Alcuni ricercatori svedesi hanno scoperto la presenza, nel latte materno, di alfa lattoproteine monomeriche che svolgono un’azione protettiva contro le cellule tumorali. Le proteine anticorpi, che svolgono un importante ruolo nella lotta contro l’infezione intestinale (germi patogeni), sono i lisozimi e le gammalobuline (o immunoglobuline). Nei primi mesi tanti linfociti e macrofagi sono presenti quotidianamente nel latte materno e sono efficaci nella difesa immunitaria del bambino. Il latte di mucca ed i suoi vari derivati non ne contengono!
Passiamo alla quantità di proteine, che nel latte di mucca è tre volte più alta rispetto a quello materno: questo lo rende meno digeribile. Grazie all’allattamento il bimbo, inoltre, avrà a disposizione molti più minerali rispetto a quelli contenuti nel latte vaccino.
Il latte materno stimola l’immunità, l’apporto energetico e nutritivo, e l’equilibrio del sistema nervoso grazie agli acidi grassi insaturi.
Per quanto riguarda invece il discorso ‘’calcio’’ del latte di mucca dobbiamo sottolineare che quest’ultimo è dosato secondo i bisogni del vitello e non quelli del bambino oppure di un adulto. Per quanto grande sia la quantità di calcio contenuta nel latte vaccino, questo non potrà in alcun caso essere adatto all’organismo umano. Infatti le proteine specifiche contenute nel latte animale hanno la funzione di trasmettere i dati necessari all’elaborazione dell’osseina (struttura legata alla cartilagine che trattiene i minerali), e non sono adatte alla nostra specie ma al vitello, dunque sono totalmente inutili per l’essere umano. Per tale ragione il neonato, il bambino e poi l’adulto possiedono poca osseina, quindi tratteranno poco i minerali, con la conseguenza di una progressiva demineralizzazione.
E’ importante che le mamme sappiano che il latte di mucca ha la proprietà di fissare tossine già presenti nel corpo e principalmente quelle che si aggiungono durante l’alimentazione. Per tale ragione, nel caso di una malattia in fase acuta o cronica (influenza, angina, infezioni) bisogna eliminare i latticini per una guarigione veloce ed efficace.
Inoltre, i grassi che non sono eliminati saranno assorbiti dall’intestino tenue, passando così nel sangue, fattore molto nocivo.
Infine i grassi rivestono un’importanza capitale nello sviluppo del cervello e del sistema nervoso. Il cervello dell’essere umano ha una crescita più rapida rispetto quello di altri mammiferi, quindi è importante fornirgli grassi di buona qualità, vale a dire insaturi, di provenienza materna o vegetale.
Per concludere, ricordatevi sempre di allattare fino al secondo anno di età e di non sostituire il vostro latte con quello di mucca. Il vostro bimbo vi ringrazierà!
Oltre ai numerosissimi vantaggi che l’allattamento al seno offre alla salute del bambino, come la resistenza ad eventuali infezioni, malattie, ecc… c’è un altro vantaggio da tenere in considerazione: l’intelligenza dei bambini che sono stati allattati al seno; sembra infatti che sia superiore rispetto a chi non ha avuto l’allattamento o ne ha avuto poco.
L’allattamento al seno contribuisce allo sviluppo cerebrale dei bambini, aiutandoli a salire lungo la scala sociale con più possibilità di fare carriera rispetto a chi è stato allattato artificialmente.
Questo lo conferma una ricerca condotta da Amanda Sacker, della University College di Londra, pubblicata sulla rivista Archives of Disease in Childhood. Lo studio è stato condotto su due gruppi di bambini: 17.419 nati nel 1958 e 16.771 nati nel 1970. Ai bimbi è stato chiesto se la mamma li aveva allattati al seno. In seguito, raggiunti i 30 anni di età, è stato analizzato su quale “gradino” della scala sociale fossero arrivati, basandosi anche sulle condizioni della famiglia d’origine.
Ciò conferma una ricerca condotta da Amanda Sacker, della University College di Londra e pubblicata sulla rivista Archives of Disease in Childhood.
Nonostante le condizioni culturali differenti i risultati hanno dimostrato che l’essere stati allattati al seno da bambini aumentava le chances di successo sulla scala sociale del 24% e riduceva il rischio di discesa del 20%.
Ricordatevi che l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) consiglia 2 anni di allattamento e non 6 mesi come fanno di solito le mamme perché vogliono perdere in fretta i chili della gravidanza!
Il caldo è arrivato e spesso i bimbi non vogliono mangiare perchè le alte temperature riducono il loro appetito. Però hanno bisogno di un menù buono, nutriente ma soprattutto estivo!
Ecco qualche consiglio per delle buonissime pappe estive per i vostri bimbi!
Dai 6 mesi in su: Merenda allo yogurt greco
Ingredienti:
50 gr di yogurt bianco greco cremoso, 1 omogeneizzato di pera o di altra frutta dolce (miele)
Preparazione:
Cuocete nel cuocipappa una pera matura, omogeneizzatela, poi unitela allo yogurt fresco, dolcificate se necessario con un cucchiaino di miele.
Variante del giorno dopo: aggiungete allo yogurt 2 cucchiai di biscottino granulato e 1 cucchiaino di miele.
Frullato magico di latte e fragole: scaldare 200 ml di latte con una stecca di vaniglia e lasciarlo sobbollire dolcemente per 2-3 minuti. Poi toglierlo dal fuoco, eliminare la vaniglia e lasciar raffreddare. Mettere nel frullatore il latte freddo con 2 cucchiaini di zucchero, 1 banana sbucciata e 50 g di fragole. Far amalgamare per alcuni minuti e poi versare in una caraffa. Lasciar raffreddare in frigorifero.
Le alternative: se si vuole ottenere un frullato più cremoso o uno smoothies si può sostituire il latte con lo yogurt.
Vedrete come saranno felici i vostri piccoli!
Date un’occhiata a questa immagine che ben spiega le proprietà benefiche di molti nutrienti. Le conoscevate?
Fatene buon uso!
Oggi, purtroppo, il fenomeno dell’obesità infantile è un problema che riguarda moltissimi bimbi in Italia. Cosa possiamo fare per contrastare questo fenomeno ed educare i nostri figli in modo che siano protetti da eventuali patologie future?
Ecco i miei consigli che vi aiuteranno a far avvicinarei bambini ad uno stile di vita sano:
– Date al vostro bimbo il buon esempio! Se mangiate davanti al vostro bambini cibo spazzatura (patatine fritte, caramelle, ecc) anche lui si abituerà a mangiare nello stesso identico modo.
– Cercate di mangiare nei pasti principali le verdure, evitando gli alimenti pesanti e grassi. Per gli spuntini, invece, preferite la frutta fresca cosi anche il vostro bimbo tenderà ad imitarvi.
– State attenti quando fate la spesa. Se entrano determinati prodotti in casa è assolutamente ovvio che il vostor bimbo li mangi. Quindi evitate lo zucchero, il cioccolato ed in generale tutti gli alimenti extra zuccherati.
– Usate della frutta come premio o come momento della merenda. Questo li renderà felici e collegherà il loro modo di pensare con qualocsa di buono che li premia.
– Verdura. Coinvolgete il piccolo nella preparazione dei pasti fatti con le vostre verdure ed insalate. Questo gioco stimola la creatività e li avvicina ad una sana abitudine alimentare.
– Coinvolgete sempre i vostri bimbi nel vostro stile di vita ricordarndovi di dare sempre il buon esempio da replicare. In questo modo potremo far crescere una generazione forte e sana!
Il vostro bambino rifiuta le verdure?
Cosa possiamo fare nel caso in cui il nostro bimbo rifiuti qualsiasi tipo di verdure? Ci sono trucchi intelligenti per catturare l’attenzione del piccolo?
Ne volete qualcuno? Bene, ecco a voi qualche consiglio utile da seguire!
Inserite la verdura nei vostri piatti. Solo per il fatto che l amangiate anche voi, lo vorrà fare anche il bimbo che quasi sempre ha la tentazione di imitare le abitudini dei genitori e sentirsi cosi membri attivi della famiglia.
Usate la fantasia! Potete servire la verdura come un gioco, disegnando, per esempio, una faccina usando verdure di vari colori catturando cosi l’attenzione del bimbo. Fate diventare il momento del pasto un gioco e non un obbligo!
La verdura come pasto principale. Potete servire la verdura come pasto principale, sia essa cruda (cosi non perde le vitamine attraverso il processo di cottura) sia essa cotta, cucinando la pasta o il riso con pomodori, melanzane, ecc.
Usate esempi presi dagli eroi dei cartoni animati. Spiegate al vostro bimbo, usando esempi tratti da serie di cartoni animati (un esempio classico Popeye – Braccio di ferro che quando mangia gli spinaci diventa super potente) che possono diventare forti e sani anche loro seguendo le abitudini dei loro eroi. Se lo fa braccio di ferro allora vuol dire che funziona! Spiegate sempre al piccolo, in maniera interessante, i benefici della verdura altrimenti rischierete di ottenere l’effetto contrario che li porterà alla noia ed al rifiuto totale delle verdure.
E adesso sotto con fantastia e creatività!
Ingredienti:
La ricetta è facilissima e da eseguire in poco tempo, oltre che senza utilizzo di frusta elettrica o particolari capacità da pasticcera. Le dosi indicate sono perfette per 4 persone e le uniche quantità di ingredienti che possono essere variate sono quelle delle fragole, potendo aumentarne il numero per arricchire di ulteriore frutta fresca i piccoli dolci. Per la decorazione utilizzate zucchero a velo ma solo quando saranno tiepidi.
300 g di farina
500 g di fragole
1 bicchiere di latte (circa 200 ml)
50 g di burro
250 g di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
Estratto di vaniglia
Zucchero a velo
Preparazione:
1. In una ciotola setacciate la farina con il lievito, poi unitevi lo zucchero. In un’altra ciotola mescolate le uova, il latte e il burro fuso tiepido, amalgamate bene per poi incorporare pian piano i due composti.
2. Lavate e tagliate le fragole a pezzetti, e unitele al composto insieme all’estratto di vaniglia, e mescolate ancora. Prendete i pirottini e metteteli in uno stampo per i muffin, suddividete l’impasto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 20 minuti o fino a doratura.
3. Lasciate intiepidire i muffin e spolverizzateli di zucchero a velo. Servite per la colazione del giorno dopo o caldi per la merenda.
I ghiaccioli all’anguria sono delle sorprese di ghiaccio colorate e golose da mangiare nei giorni più caldi dell’anno!
Realizzati solo con la polpa dell’anguria, lo zucchero e lo yogurt, questi ghiaccioli sono dolci e dalla consistenza cremosa, perfetti per la merenda dei bambini! Potrete decorarli, prima di mangiarli, con gli zuccherini colorati o la frutta fresca e renderli ancor più irresistibili.
INGREDIENTI per circa 10 ghiaccioli:
– 500 g di polpa di anguria
– 80 g di zucchero semolato
– 100 g di yogurt bianco cremoso
PROCEDIMENTO:
Tagliate l’anguria in pezzi, eliminate i semi con la punta di un coltello e poneteli in una ciotola con lo zucchero semolato e lo yogurt.
Frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema omogenea, color rosa e piuttosto liquida. Riempite, con un cucchiaio o un mestolino, le formine per ghiaccioli.
Lasciate qualche mm di vuoto sulla superficie e richiudete con l’apposito coperchio con stecchetta incorporata. Ponete i ghiaccioli all’anguria in freezer a congelare per almeno 4 ore.
Prima di sfilare via il ghiacciolo esercitate una leggera pressione laterale e, se necessario, ponete sotto la formina sotto l’acqua corrente per qualche istante.
Via – Pronto in tavola.
Quando arriva il grande caldo, come in questi giorni, i bambini tendono ad essere inappetenti ed a non voler mangiare nulla di tradizionale.
Come possiamo comportarci per far fronte a questa situazione?
In estate bruciamo meno energia per mantenere costante la temperatura corporea rispetto a quello che succede durante l’inverno, per questo il nostro organismo deve assumere meno calorie attraverso l’alimentazione.
I bimbi hanno un sistema di autoregolazione più funzionale rispetto a quello degli adulti, per questo quando fa caldo tendono a mangiare di meno. E’ inutile forzarli a consumare pasti abbondanti, il cibo verrebbe visto come una punizione e questo non può essere considerato una buona cosa visto che la naturale e temporanea inappetenza potrebbe trasformarsi in un fenomeno costante con i relativi rischi che ne conseguono (ad esempio il rischio di sviluppo di disturbi come anoressia e bulimia).
Per questo è importante puntare a pasti leggeri e ricchi di vitamine. Prima di tutto dobbiamo far bere tantissima acqua ai nostri piccoli per non farli disidratare e proporre loro dei succhi di frutta che contengono anche pochi zuccheri o ancora meglio delle spremute fresche. Evitiamo tassativamente bibite gasate e ghiacciate.
Qualche altro cibo che mi sento di consigliare in questo periodo è, ad esempio per la colazione, una buona tazza di latte fresco con i cereali oppure dello yogurt o i sopra citati succhi di frutta.
Anche a merenda vanno benissimo ma anche un buon gelato (evitando creme troppo pesanti) fornisce il giusto apporto calorico e aiuta a dare un po’ di sollievo dal caldo oltre a dare proteine, calcio, fosforo, ferro e vitamine A, B1 e B12 indispensabili per la crescita dei nostri piccoli.
Per pranzo e cena puntare a un classico pasto ricco di frutta e verdura da consumare in grande quantità perché ricche di vitamine e sali minerali.
Possiamo prediligere i vegetali gialli e rossi (peperoni, albicocche, pomodori,carote, ecc) che stimolano la produzione di melanina proteggendo la pelle dalle radiazioni solari.
Un modo per proporre riso e pasta, invece, è quello di renderle sotto forma di fresche insalate condendole con del formaggio fresco, dei pomodori e magari del buon basilico.
Da evitare, invece, fritture e cibi pesanti che porterebbero ad ulteriore inappetenza e ad un aumento della temperatura corporea del bimbo.
